Чайные листья для этого чая собраны с редких чайных деревьев, почки и листья которых окрашены в пурпурный оттенок. Почему же они вообще такого цвета? Это природная мутация чайного листа, связанная с изменением естественного пигмента антоциана. Также он присутствует в чернике, ежевике и вишне. Появлению необычного шена мы обязаны естественным мутациям и многолетнему скрещиванию, свободно растущих, диких чайных деревьев.