Си Ху Лун Цзин — один из самых известных видов зелёного чая в Китае. Это сорт высокого качества, который произрастает в районе озера Сиху в городе Ханчжоу, провинция Чжэцзян. Этот чай известен своим ярким ароматом, насыщенным вкусом и красивым внешним видом.
Сиху Лунцзин имеет долгую историю. Впервые он был упомянут в династию Тан (618–907 гг.), когда его называли «чаем ароматного леса» или «чаем белых облаков». Впоследствии он стал одним из десяти знаменитых чаёв Китая. включали в императорские подношения; при императоре Цяньлуне появились легенды о поклоне старым кустам и благословении на урожай.
Для производства Сиху Лунцзин используются только молодые листья и почки, которые собирают весной. После сбора они проходят тщательную обработку, включая сушку, скручивание и жарку. В результате получается чай с плоскими, тонкими листьями, которые имеют золотисто-зелёный цвет. Настой светло‑зелёный; аромат травянисто‑ореховый; вкус свежий, с лёгкой сладостью.