Шу пуэр Шень Шань Лао Шу — чай фабрики Хайвань из района Мэнхая, Юньнань. Для фирменного рецепта используют сырьё со старых чайных деревьев. Его превращают в солнечно-сушёный маоча, затем увлажняют и постферментируют в тёплых кучах, контролируя температуру и перемешивание. После этого чай сушат, сортируют и прессуют. Такая обработка формирует зрелый профиль шу. Вкус чая сочный, с лёгкими хвойными и выраженными минеральными оттенками; на поздних завариваниях проявляются винные нотки.