Шу пуэр То Ча Феникс — чай юньнаньской фабрики Феникс, спрессованный в гнездо. В этом чае используется крупный лист; тёмная, слегка глянцевая точа легко разбирается и удобно дозируется. До прессования солнечно-сушёный маоча увлажняют и постферментируют в тёплых кучах, затем сушат и сортируют. Такая технология определяет зрелый характер шу и отличает его от медленного созревания шена. В прогретом чайнике сухая заварка пахнет влажным осенним лесом и сухофруктами; в настое эти оттенки усиливаются.