Шен пуэр с пурпурных деревьев — чай из сырья с естественной пурпурной окраской почек и листьев. Цвет связан с антоцианами, растительными пигментами, встречающимися также в ягодах. Он не задаёт отдельную категорию обработки: для шена лист прогревают, скручивают, сушат на солнце и прессуют. Юньнаньская традиция такого чая допускает постепенное созревание при хранении. Настой чая светлый, аромат тонкий. Вкус свежий, цветочно-травянистый, с лёгкой сладостью и мягкой терпкостью, раскрывается ровно и чисто.